logo logo logo logo
Рубрика: Економија    Аутор: новинарство    736 пута прочитано    Датум: 5.12.2006    Одштампај
PDF pageEmail pagePrint page

mala_pivo.jpg“Bambergški konjanik’’, skulptura iz 1240. godine, postavljena tik uz Katedralu, jedinstven je primer gotskog kiparstva u slobodnom prostoru, odvojena od građevine a njoj upućena. Verovatno predstavlja Konrada III, ali nije bez “izgleda’’ ni Stefan I od Hungarije. Bilo kako bilo, ovaj je konjananik jedan od, širom sveta proslavljenih, simbola ovog grada.

Zvaničan. Kulturnoistorijski. Građevina “Šlenkerla’’, čuvena pivnica, od ikonografskog je značaja takođe, ali iz drugog razloga i za drugu klijentelu. U gradu koji posle obimne dnevne ture istorije i umetnosti, za noć nudi još mnogo toga, pod sloganom: u zdravom telu zdrav duh. Jer samo hrana i piće drže telo i dušu u pravom spoju!

U Franačkoj regiji, a Bavarska je u njoj, i dan-danas radi više od 300 pivara! A naj veći deo njih je u dolini reke Regnic koju obeležavaju Nirnberg i Bamberg! Većinom su to lokalne, porodične pivare, pored kojih su i obavezne pivnice. Za kvart. Ulicu. Ili veće porodično društvo. Ta piva su različita. Naročito u odnosu na ona svetski poznata. Imaju svoje fanove u Bambergu i okolini. A ljubitelji dolaze iz vascelog pivskog sveta. Ovde se piju: nefiltrirano podrumsko (kellerbier), “bockbier’’, sezonsko koje se konzumira od oktobra do Božića, “weissbier’’ načinjeno od pšenice, “marzen” koje se kuva i sazreva do marta, i veoma je jako, a “schwarzbier” se u pivnici Klosterbrau naručuje isključivo kao “malo crno’’. I konačno, stižemo do poznatog “dimljenog piva’’ koje se u finalnoj fazi podvrgava uticaju vatre i dima koji potiče isključivo od bukovog drveta. Znalci i ljubitelji ovaj specijalitet iz Bamberga porede sa prvoklasnim škotskim viskijem. Zato Rauchbier pored kamenog Banberškog jahača jeste znak raspoznavanja ovog bavarskog grada.

Pivski vikend podrazumeva, za strance i domaćine, jedan vrlo usmeren i “mokar” itinerer kroz gastronomsko-pivsko okruženje. Zamislite tipičan bavarski doručak u pivnici Klosterbrau: kobasice sa kiselim kupusom ili bela kobasica i brizle sa slatkim senfom. To je doručak, dobro ste pročitali! Uz kriglu dimljenog piva. U ambijentu koji je jedva menjan 400 godina, u kojem porodica Trum u šest generacija, u ovom gradu sačuvanog srednjeg veka, gotike i baroka, pravi i prodaje pivo i autentičan bavarski milje. U takvom okruženju sasvim je logičan Muzej piva, smešten u podrume nekadašnje dominikanske opatije Michaelsberg, u kojoj se pivo proizvodi još od 1122. godine. Na jednom od sedam bamberških brežuljaka. Koje spaja pivska pena a gotski tornjevi podupiru.

Grad Bamberg, sav od starina a istovremeno veoma dinamičan i savremenog životnog stila. Američka baza, košarkaški klub koji je evropskog ranga, i čuveni Bamberški simfonijski orkestar koji i dan-danas neguje stil iz Bohemije, i konačno moj osećaj da sam u Pragu. Što nije bez razloga jer ovaj je grad od 70.000 stanovnika veoma sličan staropraškom arhitektonskom monumentu.

Zoran Slavić

Danas





Пошаљите коментар

Да би сте послали коментар морате бити улоговани

GENOCIDE REVEALED
logo
Писанија Грешног Милоја
Проф. Др. Миодраг Петровић

Проф. Др. Миодраг Петровић

КРОТКИ ЛАФОВИ!
Антиекуменистички сајт

НОВИ Антиекуменистички сајт

“СТРЕЉАЊЕ ИСТОРИЈЕ”
logo
ПРАВОСЛАВАЦ 2017
ГЕНОЦИД
ЈАСТРЕБАРСКО 1942
БОЈКОТ НАРОДА – документарац
новинар.де
Loading
КОРУПЦИЈА, ВЛАСТ, ДРЖАВА
logo
АГЕНЦИЈА ЗА БОРБУ ПРОТИВ КОРУПЦИЈЕ
logo